24 set 2011

Malloreddus al limone



Questo è un primo piatto facile facile e velocissimo ma gustoso da matti!


Ingredienti per 2 persone:


Malloreddus (ma va bene anche un'altra pasta corta se non li avete), io ne metto un etto a testa voi fate come preferite.


1 bel limone biologico


erba cipollina


olio di oliva


pepe


mozzarella fiordilatte


pecorino fresco


parmigiano grattato


Nel mentre che cuoce la pasta mettete nel saltapasta l'olio, l'erba cipollina, la buccia del limone (io ho il raschiagrumi che fa delle striscie sottili, grattata è troppo forte, se non avete quello fate delle striscioline con il coltello) e il succo di mezzo limone filtrato dai semi. NON ACCENDETE IL GAS!!!


In una ciotolina fate a pezzi piccoli la mozzarella e una fetta di pecorino fresco a cui aggiungete il pepe macinato.


una volta cotta la pasta la buttate nel saltapasta e allora accendete il gas e fate saltare.


A fuoco spento aggiungete i formaggi e il parmigiano grattato er ultimo.


bon appetit!

Insalata di pere e cacio



Ingredienti:


Pere abate (almeno una bella grossa a testa)


Pecorino stagionato


pecorino fresco


caciotta di mucca


parmigiano o grana


olio di oliva


pepe


timo fresco






Fate i formaggi a pezzettini così come le pere (se preferite usatele sbucciate), condite il tutto con l'olio, il pepe ed il timo fresco.


Ottimo come antipasto se avete ospiti oppure come piatto unico se siete da soli!