11 gen 2012

Patè di fegato veloce ed economico



1 fetta di fegato bovino


sale aromatico (vedi mia ricetta, in alternativa sale+alloro+salvia+rosmarino+timo)


1 bicchierino di vinsanto mescolato con brandy o grappa


erba cipollina


1 pezzo di burro






Mettete in un tegamino la fetta del fegato a pezzetti con il sale aromatico e i liquorini e fatela cuocere circa 5 minuti in modo che evapori l'alcool.


Ponete tutto nel mixer, aggiungete un bel pezzetto di burro e l'erba cipollina e frullate bene. Ponete in frigo almeno un paio di ore...ecco il patè è pronto da essere spalmeto sui crostini di pane!