08 apr 2013

Cheese cake pere e cannella (a prova di colesterolo)

Questo cheese cake ha poco a che fare con quello vero in realtà, ma mi sembra un'ottima alternativa sana e soprattutto molto meno grassa della ricetta originale!
Come base io ho usato della pasta brisée già pronta, se siete bravi poteta farla voi oppure sostituirla con una frolla leggera (magari fatta con poco burro e di quello light se no addio ricetta dietetica!)
Ovviamente potete sostituire la marmellata, a mio parere le marmellate giuste per il cheese cake oltre a quella di pere sono: fragole (no cannella), more(no cannella), fichi, mele cotogne, mele.

Ingredienti:
1 base rotonda pasta brisée
1 confezione di ricotta (di pecora o vaccina, fate voi)
1 vasetto di marmellata di pere
cannella in polvere q.b.

Stendete la ricotta sulla base e cospargetela di marmellata. Infornate a forno caldo a 200° per circa 30 minuti ma tenetela d'occhio perchè non tutti i forni sono uguali, si vede a occhio quando è pronta. Spolveratela a cottura ultimata con la cannella. Una volta fredda riponete coperta in frigorifero e consumare fredda, ottima sia a colazione che a merenda!