09 mag 2013

Gnocchi con patate e fave

Ingredienti:
1 fetta spessa di salame
2 grosse patate
almeno 15 fave
olio evo
timo fresco
formaggio grattugiato
1 confezione di gnocchi 
pepe

Saltare in padella le patate tagliate a dadini con poco olio e la fetta di salame pure tagliata a dadini, poi coprire e quando le patate sono quasi cotte aggiungete le fave sgusciate e finire  di cuocere.
Lessare gli gnocchi, amalgamarli una volta scolati al sugo e da ultimo aggiungere timo fresco, formaggio grattugiato e una bella macinata di pepe.

Quadrotti alle banane


Ingredienti:
5 banane
2 uova
1 bustina di ciobar
farina quella che prende
3 cucchiai marmellata di pere (se non l'avete va bene anche di albicocche o pesche o fichi)
olio evo
1/2 bustina lievito per dolci
cannella e zenzero in polvere

Sbattete le uova con la marmellata e un pochino di cannella e zenzero in polvere, aggiungete la bustina di ciobar e tritatevi a rondelline le banane. Da ultimo aggiungete un po di farina alla volta fino ad ottenre un composto sodo ma morbido e la mezza bustina di lievito.
Ungete con l'olio una teglia, versate il composto e infornate a 180 gradi per 15 minuti, poi abbassate a 160 gradi per almeno mezz'ora.
Una volta raffreddato il dolce fatelo a quadratini e spolveratelo con ulteriore cannella e se ce l'avete lo zucchero a velo...come vedete dalle foto io l'avevo finito ma ci starebbe bene!